Iedere kookgroep heeft uit haar midden een vrijwilliger, die zich als aanspreekpunt en organisator van de avond opstelt. Meestal is dit iemand die dit leuk vindt, goed thuis is in de keuken en weet hoe de keukenapparatuur werkt. Zij of hij bezoekt de voorafgaande Chefavond, waar het komende menu wordt proef-gekookt onder begeleiding van de Chef kok die het menu heeft bedacht. De groepschef heeft daardoor de laatste aanpassingen en aandachtspunten meegekregen.