De vegan gastkok die ons gaat inspireren is Pauline van Engen. Daar zijn we erg blij mee, want Pauline is mede dankzij haar vegan/vegetarische koksopleiding bij VIP Health & Nutrition helemaal thuis in de vegan keuken. Ook heeft Pauline culinair stage gelopen bij restaurant Yerba van chef Walter Marskamp, schrijver van het inspirerende vegetarische kookboek ‘Smaak’.
Mochten er veel aanmeldingen komen, organiseren we ( volgend jaar ? ) een extra workshop-datum bij onze kookvereniging in Hoorn.
